造訪日期：2014/09
我很喜歡居酒屋那種放鬆又不拘謹的氛圍，
特別是下班後和同事相約到居酒屋用餐聊天和小酌，感覺一天的壓力疲勞都沒了。
位在安和路上的花酒藏創意居酒屋其實也開業很多年了，只是沒有機會可以造訪品嚐。
這天難得要和姊妹們相聚，特別選擇到花酒藏，打算來場美食美酒的談心夜～
花酒藏地址雖然是在安和路，不過離忠孝敦化捷運站大概只有三-五分鐘路程，
從神旺飯店、MANGO旁邊的巷弄直走到底就到了，若是開車族，停車位會比較難找喔～
花酒藏和一般居酒屋不同，走的是創意日式料理，因此店內裝潢頗具時尚感，
用餐空間寬敞，客席位採用沙發座位更加舒適，還有獨立的品酒吧檯，
來居酒屋用餐也可以很優雅不用擔心會沾染一身惱人的燒烤味。
花酒藏牆面上掛著幾張難得少見的專業唎酒師執照，
原來這裡駐店的Bartender是有國際認證的，思勾伊餒!
「警語：未成年不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒！慎之」
花酒藏有各式各樣的日本清酒，喜好喝清酒的朋友們，一定要來花酒藏尋寶啊!
菜單種類多樣化並結合創意，先付、沙拉、湯品、生魚片、握壽司、
捲壽司、手捲、烤物、揚物、溫物、鍋品、食肆應有盡有，
花酒藏很適合多人聚會，這樣才能品嚐到更多不一樣的創意日式料理。
「警語：未成年不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒！慎之」
花酒藏的清酒種類是我看過最多的， 有機會要來嚐試看看。
這天我們有六人用餐，在服務生推薦下共點了十二道菜，
本來以為看似份量都一點點的創意日式和風料理，實際吃完卻飽到不行!
鮭魚火焰捲一上桌，服務生馬上來場火烤濕杯秀，
滋滋作響的火烤聲和瞬間飄散出的炙燒鮭魚香，真讓人垂涎三尺!
鮭魚片下的醋飯包裹的是酪梨與蟹肉泥，醬汁則是芥末醬和照燒醬，最後灑上蝦卵當點綴
光看就是一道很賞心悅目的料理。
常看我寫美食文都知道我最怕吃鮭魚了，不過這天豁出去了，選了一塊最小塊的來吃，
God!!好吃耶～～也許是炙燒過，所以吃起來比較不會怕怕的。
一整個鮭魚火焰捲送入口中，鮭魚入口即化，層次分明口感超豐富，難怪是招牌料理。
輕炙海鮮串好適合當下酒菜和開胃菜，很清爽。
「警語：未成年不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒！慎之」
「警語：未成年不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒！慎之」
吃完輕炙海鮮串馬上點兩杯調酒來喝，別問我這兩杯叫什麼，
總之，喝起來清清爽爽，透心涼啊!!!
強力推薦這道鰭邊肉握壽司，不點真的太可惜!而且一定要趁熱吃，一上桌就瞬間秒殺。
一入口即刻秒化，比目魚的香甜像花朵般綻放開來，久久不散口齒留香～懷念懷念!!
一口嚐的創意料理，八足鮮筍菠菜球和干貝糖心蛋也讓人好回味，
辣鮪魚DIY
看著服務生把美奶滋和鮪魚充分攪拌均勻，口水都要流下了我!
現炸起來的馬鈴薯片好酥脆，沾點辣鮪魚泥一起吃，真美味。
而且一點油膩感都沒有呢～
乾煎蟹餅溫先付也是一道很棒的開胃小點，
蟹餅煎得酥脆不油膩，搭配爽口輕脆的山藥和充滿海味明太子一同入口，這滋味真是絕配。
軟殼蟹萵苣手捲的做法有點類似台菜蝦鬆的概念
軟殼蟹最怕就是麵粉裹太多，含油太多吃起來會膩口，
不過花酒藏處理得很好，軟殼蟹吃起來非常酥脆，好吃唷!
海鮮胡麻涼麵，胡麻醬超香，麵條超Q彈，夏天來一碗蠻好的。
又是一道絕對要點的肥蝦蟹膏風味，大明蝦裹上一層厚厚的蟹膏，
一口塞進嘴哩，哦～幸福地滋味啦!
好想多吃幾隻耶～～是說花酒藏的食物都好適合一口塞啊!哈哈哈
黑毛豚辛味串燒，豬肉捲串著酸甜柳丁，去油解膩，除了爽口也開胃。
炭燒牛小排雙醬風味，這牛肉的色澤真是美，粉嫩粉嫩，好像害羞的少女，
牛肉吃起來非常軟嫩，獨特的雙醬醬汁，更增添牛肉風味，果然頗具創意。
梅汁甘薯椒鹽雞，我喜歡這道料理的做法，雞肉中間包裹的地瓜吃起來桑桑也有地瓜甜，
不過地瓜飽足感很強，吃完一個，徹底的讓我飽啦！！
來一趟花酒藏，可以滿足口腹之慾外，也可以滿足視覺享受，欣賞這些創意料理，
三五好友聚在一起，品嚐精緻的美食並小酌幾杯，人生就該這般享受。
花酒藏A-PLUS創意日式和風料理
ADD：台北市大安區安和路一段33號
TEL：(02)2731-9266
OPEN：PM12:00–PM15:00 / PM18:00–AM02:00
