造訪日期：2015/05/10
傍晚吃完美村點頭冰，本來想買同條街上赫赫有名的美村烤鴨，結果才六點就已經賣完打烊，超傻眼。後來我們改買另一間也是台中很夯的人氣排隊烤鴨「香記烤鴨」，這間還有榮獲烤鴨王亞軍，很厲害哦～
一點也不誇張，買隻烤鴨大排長龍，幾乎快排到車道上。一邊排隊，店員會問要買幾隻，我說半隻就好，店員卻很逗趣回我，排那麼久妳只要半隻!? 排不到十分鐘，就聽到店員跟後面排隊的人潮說，賣完了，別排，明天請早。天啊!聽到這番話，讓排隊的人情何以堪，我非常懂那種吃不到的心情，哈哈。
第一次看到剁鴨骨要用全自動化機台，我只能說，太強了生意真好。
烤鴨員工動作流利的解剖烤鴨(?)，一刀從烤鴨肚子劃開，鴨汁緩緩流出，哦~~流口水了啦，好香好香。
店家也有賣鴨翅、鴨腳，不過也很夯，去的時候已經賣光了。
半隻的烤鴨份量不多，炒鴨骨味道很入味，可惜少一味，就是九層塔。
先說說餅皮的部分，店家用的餅皮比較厚，比較乾沒有彈性，但越嚼越有麵皮香，不過我跟男友還是不怎麼喜歡這麼厚的口感；鴨肉很多汁，鴨皮酥脆，好吃。不過，我覺得沒有烤鴨沒有讓我很驚艷～
香記烤鴨
ADD：台中市南區台中路252號
TEL：(04)2281-7733
