造訪日期:2014/08/21

耳聞士東市場裡的阿吉師好久了,這天我終於嚐到啦!

阿吉師從幾年前竄紅到現在,但評價卻很兩極,不過曾經吃過阿吉師的未婚夫向我擔保,沒有那麼差勁,而且CP值高啊!真的要嚐嚐。我只好先抱持著平常心,也就是沒什麼特別期望去吃阿吉師。

 

如果沒記錯士東市場是台北首間走高檔精緻化的室內傳統菜市場,一樓是傳統市場,二樓則是台灣小吃和服飾店;走進市場內,不會聞到令人難受的氣味,瓷磚地板也都很乾淨,而且還有冷氣可以吹!完全可以媲美生鮮超市。阿吉師立食就位在一樓傳統市場內,很容易找,攤位明亮乾淨,只有十個立食位,旁邊很貼心設置洗手檯和提供洗手乳使用。

 

冰櫃裡的各類生魚,看起來就蠻新鮮的。初次來訪阿吉師的人,可以選擇請店家配料,或者提出預算請店家配;我們這天是以一人一千元預算請店家搭配,如果有不敢吃的食材,也可以事先告知,像我不吃鮭魚,就請店家不要做鮭魚給我~


一人兩尾的日本甜蝦,蝦肉鮮甜細緻紮實,彈性十足越嚼越甜,不用沾醬直接吃甜蝦的自然海鮮味就對了。

無限量自行取用的海鮮湯,店家完全不吝嗇,將切除生魚片後不要的魚肉直接熬煮海鮮湯,這些魚肉都蠻大塊的,光喝湯就很有飽足感。

炙燒明太子旗魚握壽司,如果不說,我還真以為這是雞肉,口感實在太像了,肉質好細緻,炙燒後的明太子香氣十足,搭著旗魚好美味。

嘉鱲魚生魚片,魚肉上有灑上金黃小點的好像是金桔,第一次這種生魚片吃法很特別,也很對味。然後生魚片的厚度也拿捏得宜,生魚片太厚太薄吃起來口感不佳。

料理師出這道時,說了KISS(魚),因為魚字說的很小聲,我們只聽到KISS,於是我愣了一下,看了未婚夫一眼,我心想說,吃這道還要KISS才可以??! 後來未婚夫再次問了料理師這道是什麼,他很大聲回說:「KISS魚」又叫接吻魚。聽完我笑了,怎麼有這麼有趣的魚種,不過,這道KISS魚非常好吃耶!魚肉很細緻綿密,表面有淡淡的焦香味。

蟹肉棒生菜沙拉,這碗重點就只有那四條蟹肉棒,它是真的蟹肉棒而不是加工那種,吃起來超多汁相當有海味。

切成小塊狀竹筴魚,放上蒜泥灑點蔥花,淋上少許的醬油拌勻。第一次這種吃法很新奇,也很美味。

第一次吃到象拔蚌握壽司,口感清爽,鮮甜彈牙,好吃。

日本海膽海苔手捲,我越來越敢吃海膽了。這個日本海膽跟澎湖吃的海膽口感完全不同,日本海膽好綿密,根本是海膽泥,入口即化而且非常甜,也不會腥,吃完有想再來一捲的感覺。

鮭魚卵軟絲握壽司,口感有點像蒟蒻,越嚼越鮮美,鮭魚卵帶點海水鹹香,一起在口中咀嚼像是大海裡的軟絲與鮭魚卵相遇。

這道我叫它蔥花魚,因為我忘記是什麼魚種來的,但也是很不錯吃。

達摩魚來也~光聽名字就覺得很厲害,吃起來更是厲害,魚肉扎實有彈性,完全不需要沾醬,直接入口就好美味。



最後一道,干貝米漢堡,這是我自己幫它取的,厚實的大干貝,中間剖一刀放入少許的醋飯,表面微炙燒,吃起來就像是在吃漢堡一樣。

 

這餐份量看起來好像不多,但是我的胃也有八、九分飽,阿吉師沒有想像中不及格,握壽司的部份,生魚片與醋飯的比例是3:1,很多日本料理握壽司都是飯多,生魚片小,如此一來,都不知道是在以飯為主,還是生魚片為主。但在阿吉師這裡吃握壽司,至少吃到的生魚片是比飯還多,可以真正品嚐到生魚片的美味。這餐1000元,CP值確實是高,若以相同食材換到單點日本料理店,恐怕不止這個價;下次如果再回訪,我會想拉高預算到1500元,看看會出什麼更驚人的料理。

 

阿吉師 立食
ADD:台北市士林區士東路100號
TEL:(02)2834-6136
OPEN:週一 公休
週二~週五 Am10:30-Pm05:00
週六~週日Am10:30-Pm06:00

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