有一大陣子常聽朋友說西門町附近有間好吃的乾麵店

可是呀~朋友很壞心,怎麼逼供都不肯說在哪

大年初四這天午餐時刻,朋友心血來潮終於帶我去一嚐他們口中的超好吃辣乾麵

原來,傳說中的好吃乾麵店是「小南門福州傻瓜乾麵」

這間乾麵店我知道呀!!!以前學校附近也有,但從沒吃過就是了

 

兩層樓的用餐空間容客數充足座位也還算寬敞,不過生意好到仍是要小小等候一下空桌嚕~

 

 

一有客人用餐離開,馬上衝上前去佔位

菜單放在櫃台要自取…..畫完單再交給服務的阿姨

 

點餐這個任務就交給是常客的友人們

我東瞧瞧西瞧瞧發現其他桌客人幾乎都是一碗乾麵配一碗湯就解決

 

 

桌上的醬料

有辣油、辣渣、醬油、醋…..

 

這罐好像是醋!!!看到瓶上寫得沒『麵必加』

其實當下我並了解為何一定要麵必加…..繼續往下看唄

 

三人點了兩中一小乾麵,招牌湯兩碗全套一碗半套外加蛋包各一顆

當時聽到友人在那裡說甚麼全套半套,剎那間還以為來到甚麼特別的場所哩~哈哈哈哈

全套是指湯裡有4顆魚丸+餛飩+蛋包,半套則少兩顆魚丸,其於相同

外加的蛋包就是多加一顆蛋的意思

 

吃個麵有沒有這麼複雜呀!真是…..

 

店家出餐效率頗快速,櫃台大姐會緊盯廚房催促著趕緊出餐不要讓客人等

我的半套招牌湯+蛋包 NT.55+10元

湯喝起來清清淡淡,不過它只是配角,主角在後頭呢!!

 

傻瓜乾麵 (小) NT.35元

阿姨送上乾麵時,我愣了一下,心裡OS「怎麼會這麼白,還沒醬料,不過蔥給的倒是挺多的」

友人看到我一臉疑惑的模樣,馬上就跟我講解

原來小南門的傻瓜麵都是要讓客人自己調味的~~

而且調味的方法也有公開教大家

 

傻瓜三式吃法….初次來訪的人是可以參考店家的教法吃看看

 

 

友人特調的傻瓜吃法

光看,我的小菊花就有種莫名的熱感…..哈哈哈哈

 

拌一拌之後,傻瓜麵看起來可口多了

正要夾麵吃進嘴裡時,卻被制止了……因為還沒特調完畢

哇哩勒….有史以來第一次吃麵要準備這麼多工夫

 

友人從我的湯裡撈出半生不熟的蛋包放在麵上

把蛋黃部位戳破,讓金黃蛋液流出來,然後在使勁的攪拌均勻

 

鏘鏘~~~~~傻瓜乾麵總算是完成啦~~~

 

麵條沾滿蛋液吃起來相當滑順搭配友人特調的地獄麻辣醬汁,哇賽~~過癮耶!!!!

一口兩口完全停不下來

邊吃的同時還可以把湯裡的餛飩放進碗裡,這樣就變成紅油抄手了,是不是很讚~

 

我終於明白為什麼友人們會這麼情有獨鍾這家乾麵店

因為好吃呀。。。(不要問我好吃的點在哪,好吃的食物往往是難以用言語形容的!)

而且一碗湯一碗麵就有十足的飽足感,根本不需要在吃甚麼小菜

正點!

推薦給大家嚕~~

 

((凌晨三點幹嘛打美食文讓自己肚子餓呀!!討厭….))

 

店家資訊1.png

 

 

小南門福州傻瓜乾麵
地  址:台北市中正區延平南路153號
電  話:(02)2311-6285
營業時間:週一~六  AM6:00-AM12:30
     週日  AM7:00-PM 09:30

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2 comments

Reply

我想吃這個>""""<!!!!!!肚子好餓喔!!!!
版主回覆:(02/23/2011 07:56:45 AM)
不過你胃似乎不太能接受這麼刺激的挑戰喔~
等你養好身體再帶你去吃~乖乖~

Reply

以前的學校?
是金甌嘛?
金甌旁邊有一家傻瓜乾麵:D
版主回覆:(02/18/2011 05:19:56 AM)
我不是金甌畢業的耶~~^^….

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