造訪日期:2014/09

我很喜歡居酒屋那種放鬆又不拘謹的氛圍,

特別是下班後和同事相約到居酒屋用餐聊天和小酌,感覺一天的壓力疲勞都沒了。

位在安和路上的花酒藏創意居酒屋其實也開業很多年了,只是沒有機會可以造訪品嚐。

這天難得要和姊妹們相聚,特別選擇到花酒藏,打算來場美食美酒的談心夜~

花酒藏地址雖然是在安和路,不過離忠孝敦化捷運站大概只有三-五分鐘路程,

從神旺飯店、MANGO旁邊的巷弄直走到底就到了,若是開車族,停車位會比較難找喔~

 

花酒藏和一般居酒屋不同,走的是創意日式料理,因此店內裝潢頗具時尚感,

用餐空間寬敞,客席位採用沙發座位更加舒適,還有獨立的品酒吧檯,

來居酒屋用餐也可以很優雅不用擔心會沾染一身惱人的燒烤味。

 

 

 

花酒藏牆面上掛著幾張難得少見的專業唎酒師執照,

原來這裡駐店的Bartender是有國際認證的,思勾伊餒!

 

 

「警語:未成年不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒!慎之」

花酒藏有各式各樣的日本清酒,喜好喝清酒的朋友們,一定要來花酒藏尋寶啊!

 

 

菜單種類多樣化並結合創意,先付、沙拉、湯品、生魚片、握壽司、

捲壽司、手捲、烤物、揚物、溫物、鍋品、食肆應有盡有,

花酒藏很適合多人聚會,這樣才能品嚐到更多不一樣的創意日式料理。

 

 

「警語:未成年不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒!慎之」

花酒藏的清酒種類是我看過最多的, 有機會要來嚐試看看。

 

 

這天我們有六人用餐,在服務生推薦下共點了十二道菜,

本來以為看似份量都一點點的創意日式和風料理,實際吃完卻飽到不行!

 

 

鮭魚火焰捲一上桌,服務生馬上來場火烤濕杯秀,

滋滋作響的火烤聲和瞬間飄散出的炙燒鮭魚香,真讓人垂涎三尺!

鮭魚片下的醋飯包裹的是酪梨與蟹肉泥,醬汁則是芥末醬和照燒醬,最後灑上蝦卵當點綴

光看就是一道很賞心悅目的料理。

 

 

常看我寫美食文都知道我最怕吃鮭魚了,不過這天豁出去了,選了一塊最小塊的來吃,

God!!好吃耶~~也許是炙燒過,所以吃起來比較不會怕怕的。

一整個鮭魚火焰捲送入口中,鮭魚入口即化,層次分明口感超豐富,難怪是招牌料理。

 

 

 

輕炙海鮮串好適合當下酒菜和開胃菜,很清爽。

 

 

「警語:未成年不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒!慎之」

「警語:未成年不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒!慎之」

吃完輕炙海鮮串馬上點兩杯調酒來喝,別問我這兩杯叫什麼,

總之,喝起來清清爽爽,透心涼啊!!!

 

 

強力推薦這道鰭邊肉握壽司,不點真的太可惜!而且一定要趁熱吃,一上桌就瞬間秒殺。

一入口即刻秒化,比目魚的香甜像花朵般綻放開來,久久不散口齒留香~懷念懷念!!

 

 

 

一口嚐的創意料理,八足鮮筍菠菜球和干貝糖心蛋也讓人好回味,

 

 

 

辣鮪魚DIY

 

看著服務生把美奶滋和鮪魚充分攪拌均勻,口水都要流下了我!

 

 

現炸起來的馬鈴薯片好酥脆,沾點辣鮪魚泥一起吃,真美味。

而且一點油膩感都沒有呢~

 

 

乾煎蟹餅溫先付也是一道很棒的開胃小點,

蟹餅煎得酥脆不油膩,搭配爽口輕脆的山藥和充滿海味明太子一同入口,這滋味真是絕配。

 

 

軟殼蟹萵苣手捲的做法有點類似台菜蝦鬆的概念

 

 

軟殼蟹最怕就是麵粉裹太多,含油太多吃起來會膩口,

不過花酒藏處理得很好,軟殼蟹吃起來非常酥脆,好吃唷!

 

 

 

海鮮胡麻涼麵,胡麻醬超香,麵條超Q彈,夏天來一碗蠻好的。

 

 

又是一道絕對要點的肥蝦蟹膏風味,大明蝦裹上一層厚厚的蟹膏,

一口塞進嘴哩,哦~幸福地滋味啦!

好想多吃幾隻耶~~是說花酒藏的食物都好適合一口塞啊!哈哈哈

 

 

黑毛豚辛味串燒,豬肉捲串著酸甜柳丁,去油解膩,除了爽口也開胃。

 

 

炭燒牛小排雙醬風味,這牛肉的色澤真是美,粉嫩粉嫩,好像害羞的少女,

牛肉吃起來非常軟嫩,獨特的雙醬醬汁,更增添牛肉風味,果然頗具創意。

 

 

梅汁甘薯椒鹽雞,我喜歡這道料理的做法,雞肉中間包裹的地瓜吃起來桑桑也有地瓜甜,

不過地瓜飽足感很強,吃完一個,徹底的讓我飽啦!!

 

 

來一趟花酒藏,可以滿足口腹之慾外,也可以滿足視覺享受,欣賞這些創意料理,

三五好友聚在一起,品嚐精緻的美食並小酌幾杯,人生就該這般享受。

 

 

 

 

花酒藏A-PLUS創意日式和風料理
ADD:台北市大安區安和路一段33號
TEL:(02)2731-9266
OPEN:PM12:00–PM15:00 /  PM18:00–AM02:00

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