[台北中山區] 大直鍋饕精緻涮涮鍋之很特別的紅酒牛肉!

地      址：台北市中山區大直街13號1樓 (鄰近捷運大直站1號出口)
訂位專線：(02)8509-1668
營業時間： 週一~週五 AM11:00-PM14:00,PM17:00~22:00
週六,週日~國定假日 AM:00~PM22:00 (全天候營業)
鍋饕官網：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/

上週末和Ｊ先生來到友人大力推薦的『鍋饕涮涮鍋』，我看網路上用餐過的人都對這家涮涮鍋整體表現
給予很高的評價，這讓我心中抱持著很大的懷疑和期待的心情想來好好嚐嚐美味的涮涮鍋。

中午我們很準時的在訂位時間前到達，一進門，服務生很有禮貌的詢問是否有訂位後，接著就領我們到
指定桌別入座，話說我們的桌上和隔壁桌都擺著”已訂位”的桌卡呢!! 通常這種已訂位桌卡只會在西餐廳
看見，沒想到鍋饕也做到，真讓人感到以客為尊呀!

坐定後，服務生親切地遞上Menu，並大略和我們說明點餐及消費方式，解說完後也沒有緊迫的要我們
趕緊抉擇點餐，反而是讓我們自行的好好先研究一番，等有結論時，舉個手，他們就會快速來到桌邊服務。

鍋饕是屬於精緻型涮涮鍋而非吃到飽，鍋品價位從NT$190~800元，肉品種類為各式的牛、羊、雞、豬，
當然也少不了海鮮類，假如是吃素者，這裡也有提供素食鍋，相當多樣化選擇!!另外，單點的肉類價位大
略是NT$100~710元不等，火鍋配料和青菜則是均一價20元，至於海鮮單點…哈…我的CPU容量不足呀!

▼Menu (1) 精選鍋品也是特價中的鍋品

▼Menu (2) 肉品主鍋

御品牛肉鍋居然一鍋要價800元@@，夭壽~這是給皇帝吃的吧!!!不過有機會我倒想吃吃看這御品牛肉鍋的魅力何在!!

▼Menu (3) 海鮮VS海陸雙拼鍋

第一次吃涮涮鍋可以讓我看完三頁Menu還不知道該點什麼鍋，這家涮涮鍋的肉類也太多選擇了吧!!!

最後，我們決定點網友們力推的『無骨牛小排鍋』 和『紅酒牛肉鍋』，剛好這兩鍋也是精選夯鍋!!
額外又單點神戶牛肉、霜霖牛肉、蛤蜊。  (((以後吃牛肉風險會變高，趁現在要多吃一點!!)))

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等待上菜時間，隨意捕捉店內環境

店內裝潢簡單大方，帶點淡淡的日式氣息，而且可以看到老闆用許多日式酒瓶當裝飾品，別有一番風格!

左邊是冷飲區有六種飲品可以選，其中一種還是獲得日本獎狀的茶品，不過我實在不愛喝，所以不予評價；
右邊則有提供茶包可自行沖泡，另外還有一些果凍、餅乾小點心。

只有三種口味的冰淇淋和冰冰涼涼的果凍

很乾淨的醬料區應有盡有，連哇沙咪都出現了!

我自搭的醬料，清清爽爽，怕胖的人最好沙茶少放點嚕~

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上菜嚕~~

這菜盤的高麗菜葉子，果然如網友們說的，很大一片耶!!!而且不是聽說現在青菜都很貴嗎?!老闆的菜盤居然沒
縮水，很重本喔!!

菜盤的配料相當豐富，
有高麗菜、青江菜、金針菇、嫩豆腐、油豆腐、南瓜、紫地瓜、丸子類、豬血糕、手打漿、紅棗、等等等..很多
看鍋饕網頁說，這菜盤是老闆特別請營養師和命理師共同打造出的五行菜盤，目的就是要讓用餐的
客人們都能吃的健健康康。(((媽呀~我只能說，老闆你也太用心了吧!!!)))

另外，還有提供主食類，飯、麵、冬粉和肉燥飯四種選擇，不過我和Ｊ先生想要吃肉吃菜吃到飽，所以就沒點主食了。

除了用心的菜盤外，湯頭也不馬虎，湯頭選用日本北海道之深海昆布做為基底+豬大骨+13種蔬果
+35年日籍師傅的獨家秘方提煉而成，喝起來非常自然甘甜一點也不油膩。

一般吃火鍋或吃涮涮鍋都會希望店家的肉片可以切厚一點，不過鍋饕卻跟別人不一樣，他們主打「薄切」，
據他們說法這樣才能維持肉的好口感，不過真的是這樣嗎?!…..繼續往下看囉!

 

▲無骨牛小排鍋 特價NT$300元

無骨牛小排是用美國進口的安格斯黑牛

起先我忘記肉片是薄切便涮過頭，吃起來可以感覺到嫩但也感覺到有點柴，在Ｊ先生的提醒後，第二遍涮個三
、四次就起鍋來吃， 果然是好品質的安格斯牛，肉質很細緻!

▲紅酒牛肉鍋 特價NT$280元

店內的人氣招牌「紅酒牛肉」，這還是我第一次看到吃到，好特別
當服務生一端上桌，郝鼻師的我就已經聞到濃郁的紅酒香味啦
它是選用松阪牛肉以波爾多紅酒醃漬而成，所以牛肉會看起來比較紅、濕潤

服務生有建議我們，輕涮後，試著吃看看不要沾醬的紅酒牛肉
於是，我們聽從他的建議，選擇不沾醬吃
嗯…..歐咿系捏!
入口前，會先聞到一陣酒香，但不至於會酒醉；吃進嘴裡，肉質滑順柔嫩，甘甜和酒香一併在嘴裡化開
這滋味真叫人難以忘懷，難怪大家都說紅酒牛肉鍋必嚐呀!!

▲單點-神戶牛肉 NT$310元

神戶牛肉切的太薄，單一片下鍋涮一涮後就通通成了肉末，吃起來好不過癮，且也吃不到神戶牛的美味，
最後乾脆很大氣的夾一陀下去鍋裡涮，涮起來也才一咪咪。個人建議店家可以在切稍微厚一些。

▲單點-霜霖牛肉 NT$230元

霜霖牛肉和無骨牛小排一樣都切的很大片， 不過霜霖牛肉的油脂看起來比無骨牛小排還多，但都分布的很均勻
在鍋裡來回涮給四、五下，吃起來居然比無骨牛小排還嫩，屢試不爽!真懷疑是不是我味覺障礙了。

 

肉類大評比
我個人喜歡：紅酒牛肉>霜霖牛肉>無骨牛小排>神戶牛肉

單點最貴的居然被我擺再最後一個XD

店家主打的薄切我認為吃起來算挺OK的，肉的美味都有吃到，只有無骨牛小排除外。

▲單點-蛤蜊 NT$100元

蛤蜊超大一顆，聽說它們還是活的，不過怎麼都沒反應…….於是…我很無聊的緊盯其中一顆……終於……有動靜了!

請看以下動畫圖↓

這顆是所有蛤蜊裡，唯一先有動靜的，為了捕捉它吐舌頭的畫面，我拿相機要拿的很小心，因為有一點聲音
一點動靜，它就會很白目的迅速躲起來，然後過很久才肯在開。

當我把所有的肉都吃完時，這盤蛤蜊終於都醒了，幾乎都開口吐舌頭了。不過這樣一來，害我好捨不得煮他們呀!
(((Ｊ先生還很說:快快快…通通放下來煮唄….真是&#%)))

蛤蜊放在店家附的勺子裡，輕燙一下就打開了，不用煮太久。

吃起來真是極品壓~~~~~~~~~~蛤蜊鮮甜到爆炸，肉質Q到不行……超級正點，而且沙也吐的很乾淨。

大家有去一定要點來吃，不過好像有限量，當日賣完就沒了。總之，去碰碰運氣唄!

▲單點丸類鱈魚湯包、九層塔炸花枝 NT$20元

吃完蛤蜊肚子已經有點撐了，不過仍是很想在嚐嚐單點配料，為了怕浪費食物，我請求服務生給我各兩顆就好。

鱈魚湯包是看某個部落客說，湯多汁味美，所以我才點；
不過實際吃過後，我和Ｊ都覺得普普，就是很一般的火鍋配料囉!

九層塔炸花枝!!第一次看到有這種火鍋料，挺新鮮的，不過吃起來的感覺跟鱈魚湯包差不多，普普通通啦!!

這個是菜盤裡的起士燒，被我煮的過頭了…..
吃起來外皮很Q，裡頭的起士很牽絲也很多，還不錯吃囉!

這兩碗湯都是從Ｊ先生那鍋盛過來的，我的湯已經濁到不能在濁了，因為所有的肉都在我這鍋煮XD
左邊這碗是Ｊ先生將菜盤中部份的青菜等，丟下去熬煮而成，喝起來比一開始未煮物的高湯還鮮甜好喝
右邊這碗則是煮到進入尾聲，湯頭都變成紫色了，我超愛這顏色，芋頭地瓜吃起來很桑很好吃，湯頭更
是不用說的好喝，清、不油膩、不死鹹、甘甜。讚!我ㄧ個人就喝了好幾碗，感覺就很養生~

我會建議兩個人用餐，一鍋負責煮肉類、一鍋負責煮海鮮，這樣煮海鮮的那鍋湯頭絕對會好喝極了
畢竟肉類煮久之後湯頭多少會含有油脂，如此一來喝起來感覺對身體負擔很大，二來就不能品嚐美味湯頭囉!
這是個人小小建議，讓大家參考~

【心得】
服務：★★★★☆
服務生三不五時就會靠桌很客氣的詢問要不要加湯，一發現有空盤時也會迅速收走。

食材：★★★★☆
整體來說都表現的相當有水準，尤其是蛤蜊，新鮮呀!

價位：★★★☆☆
在寸土寸金的台北市，Menu的鍋品價位普遍都能讓人接受。

鍋饕的生意頗好的，我們十一點半開始用餐，陸續有客人進來，
感覺用餐的人多數是附近居民，少數是從外地來；
一直到十二點半店內幾乎是客滿的，座無虛席
由於店家並沒有設限用餐時間，所以來晚的人只能選擇等待或是放棄啦

這家真的是難得一見的好店，離我家也不算太遠，有機會會再來光顧的!

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最後，我要送好禮給大家啦~但名額有限喔!先搶先贏，已部落格留言板為主! (11/02已發送完畢)

這次消費超過一千元，拿到兩張肉品免費兌換券，培根牛、豬、羊三種擇一，雖然贈送的不是很高檔的肉，

但不無小補囉!!!兩張都有期限限制，分別是11/24~11/25 ，所以拿到兌換券請趕緊去用餐，不然就浪費啦!

可以面交，平日一、二、四晚上六點~六點半我會出沒在昆陽捷運站→善導寺；六日在永春捷運站4號出口。