造訪日期:2015/3/21

這天是美味口福日,早餐吃肖想很久CP值高的M ONE CAFE Brunch,晚上男友帶我來吃這間有米其林評鑑四顆星的「七十二牛肉麵」。哇塞!米其林評鑑的耶!!!!! (((拍拍手)))台灣榮耀啊~

 

台北七十二牛肉麵米其林四星_www.itiffany.cc
七十二牛肉麵離忠孝新生捷運站很近,從五號出口出站約莫3-5分鐘內可到達,店家就在麥當勞對面。

 

七十二牛肉麵在臺版米其林四星評鑑理排名第74名。

 


牆上高掛亞洲101間獲評的餐廳,其中還包含台灣區其他餐廳,有機會都想去一一品嚐這些獲獎的店家。店內空間並不寬敞,客席位也不多,用餐時段很快就會客滿,因此造就門口的大排長龍景象。

這裡主要賣牛肉麵為主,不過還是有提供非牛肉麵的選項。

男友說七十二牛肉麵的清燉牛肉麵很好吃,可是這天不知道是沒賣還是賣完了,總之沒得點! 不過我個人是偏好吃紅燒口味的牛肉麵,所以就沒有太失落囉!!

燙青菜。


桌桌食客必點的花干,花干吸滿滿濃郁牛肉湯汁,一咬下汁多味美,還不錯吃,不過好吃得花干我還是喜歡東引麵店家的多點。

 

炒滷味,第一次吃到這樣的料理方式,把大豆干、小豆干、豬耳朵、花生米這些常見滷味炒成一盤,很特別也很適合當下酒菜。


嗜辣的朋友們,很推薦你們一定要嚐嚐。這辣椒不死鹹但辣得很過癮,加在滷味裡或拌麵都很讚!

牛肉麵的配角靈魂人物“酸菜”,不過我覺得這酸菜表現的中規中矩,沒有炒出酸菜的鹹香。

 


男友點的三寶麵(紅燒湯頭),麵裡有牛肋條、牛肚、牛筋這三種。牛筋很軟爛,入口即化,牛肚有彈性不會太硬,牛肋條肉質鮮嫩多汁,只是這一碗份量,若大胃口男生來吃有點稍嫌不夠。

 

獨家骨髓辣油,但我覺得一點也不辣啊。不過不嗜辣的人,還是不要一口氣加太多,先加一點試試口感。若第一次來七十二牛肉麵,當牛肉麵一上桌,別急著加入骨髓辣油,而是先喝一口原湯,然後豪邁的加入這獨家骨髓辣油,再喝一口湯頭,美味極了!!! 骨髓辣油幫原湯頭大大提味了,加分加分,湯頭喝起來也不會變得死鹹。

紅燒牛肉麵,湯頭是屬於甘甜清淡不死鹹,整碗喝完也不會口乾舌燥,而且這邊還可以續湯喔!店家完全不怕喝。麵條使用的算陽春麵一種吧,Q彈小有嚼勁,麵心有煮透,不會太爛。

 

最後來說一下服務,店內阿姨們收空盤空碗速度很快,食物一吃完馬上就會被收走,我想應該是拚翻桌率,只是這樣吃飯也會有一點小小壓力,感覺有小小被趕客的感覺啦!不過這不影響下次想再來品嚐一下清燉牛肉麵~

 

七十二牛肉麵
ADD:台北市中正區濟南路二段71號
TEL:(02)2393-4095
OPEN:AM11:00-PM09:00

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